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Spain 801 西班牙 801紅酒

801限量精選的西班牙紅葡萄酒

原產地：西班牙
葡萄品種：Tempranillo
包裝：750ml X6支

801限量精選的西班牙紅葡萄酒
我們選擇了兩個年份，3個品種
在嚴格的挑選下，以發揮該年度最佳葡萄酒品質
2004年的赤霞珠
每個釀造過程獨立處理，和以不同的橡木桶藏釀
每年只生產32800瓶，每瓶有獨立編號

飲用前需冷藏至18度，需開瓶半小時以上

分類: Spain 標籤: event, redwine, spain, wedding, 婚禮, 宴會, 紅酒, 結婚, 西班牙

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Precious Stone NV Shiraz Cab 紅酒

Precious Stone Shiraz Cabernet
寶石西拉赤霞珠紅酒

原產地：澳大利亞
葡萄品種：西拉、赤霞珠
包裝：750ml X12支

澳洲著名紅酒供應產Mcwilliam為亞洲市場特備的新品牌
PreciousStone寶石，以南部國寶品種西拉和著名的赤霞
珠釀造，紫羅蘭香氣特出，濃度適中，帶甜味，適宜
婚宴派對宴會

建議冷藏至18度和先開瓶換瓶15分鐘

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redwine,france,wedding,event,法國,紅酒,婚禮,結婚

Clos Du Jaugueyion

Clos Du Jaugeyron
中文名稱：法國物動天時紅酒

原產地：法國
產區：Haut Medoc
級別：AOC
葡萄品種：Cab 60%, Merlot 30%, Cab Franc 5% 5% Petit Verdot
年份：2008年
包裝：750ml X 12支

平均樹齡：50年
釀造方法
收成：人手採集
發酵過程：Cement和Stainless Steal缸，發酵8-10天，浸漬和乳酸發酵3-4星期，12個月40%新像木桶，灌瓶前進行旦白過濾

Robert Parker 評分：(85-87)

今次到Haut-Medoc南部，過到了我最欣賞的天才釀酒師MICHEL THÉRON，名符其實的車庫酒，但不要少看這塊小小的田地，當其他酒莊顧用一隊人打理運作時，MICHEL兩口子完成了種植至釀酒的整過過程，更身體力行實施Bio-Dynamic生物動力學，即全有機種植，再參照天體運行節氣決定維護與收成日期，釀造過程避免用電力機器，還於釀酒室旁建造了全天然環保設計的木屋和農場，方便日夜無間斷照顧葡萄酒，栽種自己的食物，和養蜜蜂制作蜜糖

MICHEL的酒產量不多，在該地區可說無人不曉，自己有幸成為該酒的入口商，Robert Parker評論Clos Du Jaugueyion時說：”Rich, concentrated, perfumed, and impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying.”

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Spain Monte Ducay Gran Reserva

西班牙道奇山Gran Reserva 紅葡萄酒

原產地：西班牙
產區：Cariena 卡里納
級別：DO法定產區
葡萄品種： Tempranillo,Garnacha,Cabernet Sauvignon

葡萄年份：2002年
酒體呈漂亮的寶石紅，表面呈瓦紅色。

包裝: 750ml X 6支
釀造：在不銹鋼發酵罐中26-28oC條件浸泡發酵20天
陳釀：經過26個月的美式橡木桶中的靜置陳釀後灌瓶繼續陳釀36個月
侍酒溫度：18 – 19oC
極其適合與紅色肉類，野味，燜肉，奶酪及烤肉搭配

普遍西班牙人喜歡舊酒，當地政府立了法例，
GranReserva代表陳年3年以上的葡萄酒
其中至小一年以上儲存於橡木桶內
灌瓶後再需要一年瓶中熟成，
才可以於市面出售

經一位長駐西班牙工作的朋友介紹，認識了BSV酒莊的Fernando，該酒莊其實是一個大型的合作社，有近7百多名合作夥伴，彼此合力耕種、釀造和推廣本地的葡萄酒，因而有能力更新設備，釀造出不小優良的產品，西班牙用的葡萄不同於法國和意大利，果味和香料味較重，年輕的會因果味受女士歡迎

飲用前需冷藏至18度，需開1小時

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Spain Aragus

Aragus西班牙皇冠紅葡萄酒

原產地：西班牙
產區：CAMPO DE BORJA 博爾哈
葡萄品種：Garnacha、Tempranillo
葡萄年份：2014年
包裝：750ml X6支

皇冠葡萄酒，西班牙屬於歐洲生活水準高、物價水平低的國家，
釀酒技術、文化、歷史屬舊世界一流之別，
因避開19世紀的蟲患，葡萄樹齡更比鄰接的法國久遠，普遍達到80年樹齡

今次我們時喜酒業與西班牙Borja產區佔地最廣的生產商合作，
於內地、港、澳同期推出DO級別，名為皇冠葡萄酒Aragus selected Garnacha，
以Garnacha、Tempranillo兩種葡萄釀造，適合新鮮享用的紅酒

By Johnny

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Spain Monte Ducay

西班牙道奇山紅葡萄酒

原產地：西班牙
產區：Cariena 卡里納
級別：DO法定產區
葡萄品種： Tempranillo,Garnacha,Cabernet Sauvignon
葡萄年份：2014年
包裝：750ml X6支

釀造：在不銹鋼發酵罐中26-28oC條件浸泡發酵15天以取得最佳色澤與芬芳
酒精含量：13％
侍酒溫度：13 – 16oC
適合與高脂魚類，烤肉，炭烤香腸等搭配

藍莓般的果味和香料味，典型年輕Tempranillo特式
，女士們會非常喜歡，因一點苦味也沒有，非常
易入口，十分適合婚宴和公司大型聚會

經一位長駐西班牙工作的朋友介紹，認識了BSV酒莊的
Fernando，該酒莊其實是一個大型的合作社，有近7百
多名合作夥伴，彼此合力耕種、釀造和推廣本地的葡萄
酒，因而有能力更新設備，釀造出不小優良的產品，西
班牙用的葡萄不同於法國和意大利，果味和香料味較重
，年輕的會因果味受女士歡迎，試過一次便試引進本地
市場

飲用前需冷藏至15度，冷一點較好，開瓶15分鐘便充夠

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redwine,france,wedding,event,紅酒,法國,結婚,婚禮

France ROC

法國波爾多樂奧思紅葡萄酒

原產地：France 法國
產區 : Bordeaux 波爾多
細分區： Cotes de Castillon
給別 : AOC Bordeaux Cotes de Castillon
年份 : 2008
包裝 : 750ml X 12支
葡萄品種：Merlot 美樂, Cabernet Franc 品麗珠, Cabernet Sauvignon 赤霞珠

Vignobles PRISSETTE 是他們酒莊的註冊公司名稱，印像深刻是因為工作的只有3-4人，雖然是新成立，但營運總監之前替另外一家著名的酒莊工作，經驗和熱誠是行內首屈一指，更欣賞是他們幾個由小至大已從事釀酒工作，並視為奉獻一生的尊貴事業，以自己是一名農夫為榮，賺到的是每天與大自然和朋友親近
經常聽人講做生意要靠marketing，要宣傳要用很多方法，但法國的酒農比較簡單，只是拿著酒到處請人喝，與人交朋友，真心對人，不惜工本，還有就是他們的天生注重美感和質量(就是那種沒人強迫，自然而然就做出好東西的天性)、修養和品味，和他們交往很舒服很安心，因他們注重生活、朋友、文藝，會學到很多，這和接觸過美國或俄國專注做生意的人很不同，較適合我此等懶人

Density 種植密度：5000 vines/ha (珠/公頃)
Terroirs 土壤：Clay and Limestone (粘土和石灰石)
Average age of vines : 30 years old (樹齡)
Winery：
Concrete Tanks, 2 30hl wooden tanks (雙30hl木桶)
Maturation：18 months 釀造期 18個月

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Saintayme

這次到St Emilion，法國Partner特地介紹一位朋友我們認識 – Denis Durantou，當地著名釀酒師和Pomerol著名酒莊Chateau L’Eglise Clinet莊主

Saintayme其實是聖艾美隆的當地名稱，也是Denis和他的團隊精心釀造出來的精品酒，土壤由石灰，粘土和石春地組成，主要種植St Emilion的專用品種Merlot，密度為每公頃6000珠，樹齡平均為35歲

By : Johnny

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CHATEAU MAUBERT

CHATEAU MAUBERT BIO AOC CÔTES DE BORDEAUX BIO 2011

原產地：法國
葡萄品種：60%美樂 – 40%赤霞珠
葡萄年份：2008年
包裝：750ml X6支

葡萄園位於波爾多Cadillac產區，佔地65公頃，土壤為石春和粘土，沿東南面向斜坡種植葡萄樹，能享用歐州夏天長時間的日照
種植方法：有機種植
建議藏釀時間 : 5-6年
釀造方法：葡萄去梗和篩選糲後，於恆溫不銹鋼桶發酵，然後存於法國橡木桶(Used-二輪用)8個月
年產量 : 5300瓶
酒莊內灌瓶
試酒Notes : 紅寶石色，帶紅色果類和咖啡香氣，容易入口，屬於日常酒款，價格合理，適合朋友聚餐、婚禮、Annual dinner用的酒

Situation

The vineyard is situated in the Cotes de Bordeaux-Cadillac apellations, and encompasses 65 hectares. The vines, planted in gravel and clay “terroir”, benefit from favorable south-south east facing slopes and plateaus.

Vineyard: Organic agriculture
Grapes varieties: 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
Ageing: 5 to 6 years
Vinfication: The grapes are destemmed then sorted. Fermentation in thermo regulated stainless steel tanks. Ageing during 8 months in French oak barrels.
Production: 53 000 bottles of 75 cl
Bottled At the estate

Tasting
With a ruby colour, this wine displays fruity aomas and coffee notes. It is soft and fresh in the mouth, well balanced with a long finish. Pleasant to drink now, this very affordable wine will be appreciated of Bordeaux wines lovers.

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