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Precious Stone Bin68 Shiraz 紅酒

Precious Stone Bin 68 Shiraz
寶石Bin68西拉紅酒

原產地：澳大利亞
葡萄品種：Shiraz 西拉
葡萄年份：2010年
包裝：750ml X12支

以國寶Shiraz單一葡萄釀制，濃厚而香味充足，少許果甜味

質素比許多價內的名牌澳洲酒優勝

現時年紀尚輕，顏色見深紫紅色

香味有櫻桃、莓類、少許雲妮拿橡木

味道嘗到成熟的櫻桃與香料，單寧適中

Vintage and single varietal
Shiraz – (red)

COLOUR: crimson red with purple hues

AROMA: ripe cherry, spicy raspberry fruit lift with supporting background oak nuances.

PALATE: soft, juicy palate displaying ripe red fruits. Fleshly mid palate of red berry and spicy fruit. Velvety tannins and subtle oak use give length to the palate

PACKING : 750ml X 12btls

飲用前需冷藏至18度，盡量開瓶15-30分鐘

分類: Australia 標籤: australia, event, redwine, shiraz, wedding, 婚禮, 宴會, 澳洲, 紅酒, 結婚

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Clos Du Jaugueyion

Clos Du Jaugeyron
中文名稱：法國物動天時紅酒

原產地：法國
產區：Haut Medoc
級別：AOC
葡萄品種：Cab 60%, Merlot 30%, Cab Franc 5% 5% Petit Verdot
年份：2008年
包裝：750ml X 12支

平均樹齡：50年
釀造方法
收成：人手採集
發酵過程：Cement和Stainless Steal缸，發酵8-10天，浸漬和乳酸發酵3-4星期，12個月40%新像木桶，灌瓶前進行旦白過濾

Robert Parker 評分：(85-87)

今次到Haut-Medoc南部，過到了我最欣賞的天才釀酒師MICHEL THÉRON，名符其實的車庫酒，但不要少看這塊小小的田地，當其他酒莊顧用一隊人打理運作時，MICHEL兩口子完成了種植至釀酒的整過過程，更身體力行實施Bio-Dynamic生物動力學，即全有機種植，再參照天體運行節氣決定維護與收成日期，釀造過程避免用電力機器，還於釀酒室旁建造了全天然環保設計的木屋和農場，方便日夜無間斷照顧葡萄酒，栽種自己的食物，和養蜜蜂制作蜜糖

MICHEL的酒產量不多，在該地區可說無人不曉，自己有幸成為該酒的入口商，Robert Parker評論Clos Du Jaugueyion時說：”Rich, concentrated, perfumed, and impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying.”

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CHATEAU MAUBERT

CHATEAU MAUBERT BIO AOC CÔTES DE BORDEAUX BIO 2011

原產地：法國
葡萄品種：60%美樂 – 40%赤霞珠
葡萄年份：2008年
包裝：750ml X6支

葡萄園位於波爾多Cadillac產區，佔地65公頃，土壤為石春和粘土，沿東南面向斜坡種植葡萄樹，能享用歐州夏天長時間的日照
種植方法：有機種植
建議藏釀時間 : 5-6年
釀造方法：葡萄去梗和篩選糲後，於恆溫不銹鋼桶發酵，然後存於法國橡木桶(Used-二輪用)8個月
年產量 : 5300瓶
酒莊內灌瓶
試酒Notes : 紅寶石色，帶紅色果類和咖啡香氣，容易入口，屬於日常酒款，價格合理，適合朋友聚餐、婚禮、Annual dinner用的酒

Situation

The vineyard is situated in the Cotes de Bordeaux-Cadillac apellations, and encompasses 65 hectares. The vines, planted in gravel and clay “terroir”, benefit from favorable south-south east facing slopes and plateaus.

Vineyard: Organic agriculture
Grapes varieties: 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
Ageing: 5 to 6 years
Vinfication: The grapes are destemmed then sorted. Fermentation in thermo regulated stainless steel tanks. Ageing during 8 months in French oak barrels.
Production: 53 000 bottles of 75 cl
Bottled At the estate

Tasting
With a ruby colour, this wine displays fruity aomas and coffee notes. It is soft and fresh in the mouth, well balanced with a long finish. Pleasant to drink now, this very affordable wine will be appreciated of Bordeaux wines lovers.

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