Lesbories

法國寶靈格黃金甜葡萄酒

原產地：France 法國
產區 : Monbazillac 蒙巴茲雅克
給別 : Monbazillac
葡萄品種：Semillion 賽美蓉、Sauvignon Blanc 長相思
年份 : 2007年
包裝 : 750ml X 12支

Monbazillac是法國著名的甜白酒產區

France Belingard Monbazillac 是一款晚收成甜酒，帶蜂蜜、Pineapple、杏甫等乾果味道，適合配合甜品如各式蛋糕、朱古力、亦專門用以配鵝肝等菜式

詳細資料：

位置和土壤

葡萄園位於貝杰拉克南山坡地核心區域，是法定葡萄酒產區蒙巴茲雅克最享有盛名的一塊土地，海拔170米，土質表層為粘性鈣質土，裡層是卡斯瓊（Castillon ）鈣質土。

釀造

選擇十分成熟的葡萄，並經過貴腐菌(Botrytis Cinerea)發酵，在十月和十一月初採摘。循序漸進地壓榨，以萃取“最好的果汁”。果汁過濾後在20度控溫發酵，當酒糖平衡達到穩定時中止發酵，這樣可以使酒中硫含量穩定。
在橡木桶中存放六個月，酒變得清澈起來，之後使之流入225升橡木桶中；12到18個月的木桶陳年使酒獲得了圓潤的口感與濃郁的香氣。裝瓶前需輕度蛋白消毒澄清。

保存： 8-10年

品嚐：

在7-8度間飲用，可作冬季開胃酒，與鵝肝醬，白肉，藍色奶酪（羊乳乾酪），紅果甜品一起食用最佳
特點：

聞起來有蜂蜜的香甜,食蠟的氣味和果醬香味，這是貴腐菌賦予的特殊香味。入口後味道寬廣，酸味使酒的味道變淡，並協調了厚重與清爽的口感。

Le Portail
法國波爾多玲寶紅葡萄酒

原產地：France 法國
產區 : Bordeaux 波爾多
給別 : AOC Bordeaux
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 赤霞珠, Merlot 美樂
年份 : 2009年
包裝 : 750ml X 6支

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JamesRyland居於波爾多，響往創作的自由，所以年紀輕輕便自行創業，與很多其他獨立釀酒師一樣，親自採集由朋友於EntreDuexMers種植的葡萄，於自己設於Sauveterre de Guyenne小鎮的工作室釀造

品牌是Le portail，名稱取自一個防衛要塞(望樓)的古蹟，在他居住的地方附近，週邊是美麗的葡萄園和酒窖

用波爾多最著名的CabernetSauvignon和Merlot釀造，所以果味是Cab的黑布和Merlot的黑加倫子香氣，酒體介乎Middium與FullBody之間，特色是帶點橡木的煙熏味，是此等級酒少見的特殊味道，釀酒師James已把單寧控制得很柔順，整體做得結實和平衡
少許煙熏味特別適合配烤焗的肉類，燒烤必備，聽過有研究指紅酒可中和烤肉產生的焦炭對人體的影響