Lesbories
Lesbories
法國南部利斯寶紅葡萄酒
原產地：France 法國
產區 : Corbieres 南部高比耶
給別 : AOC 法定產區
葡萄品種：Carignan佳麗釀、Grenache歌海納、Syrah西拉
年份 : 2009年
包裝 : 750ml X 12支
AOC Corbieres 南部高比耶法定產區
深紫紅色、微甜和帶黑莓味，屬於即開易飲的紅酒
十分適合日常飲用、家庭或良朋歡聚、浪漫婚宴等
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France ROC
法國波爾多樂奧思紅葡萄酒
原產地：France 法國
產區 : Bordeaux 波爾多
細分區： Cotes de Castillon
給別 : AOC Bordeaux Cotes de Castillon
年份 : 2008
包裝 : 750ml X 12支
葡萄品種：Merlot 美樂, Cabernet Franc 品麗珠, Cabernet Sauvignon 赤霞珠
Vignobles PRISSETTE 是他們酒莊的註冊公司名稱，印像深刻是因為工作的只有3-4人，雖然是新成立，但營運總監之前替另外一家著名的酒莊工作，經驗和熱誠是行內首屈一指，更欣賞是他們幾個由小至大已從事釀酒工作，並視為奉獻一生的尊貴事業，以自己是一名農夫為榮，賺到的是每天與大自然和朋友親近
經常聽人講做生意要靠marketing，要宣傳要用很多方法，但法國的酒農比較簡單，只是拿著酒到處請人喝，與人交朋友，真心對人，不惜工本，還有就是他們的天生注重美感和質量(就是那種沒人強迫，自然而然就做出好東西的天性)、修養和品味，和他們交往很舒服很安心，因他們注重生活、朋友、文藝，會學到很多，這和接觸過美國或俄國專注做生意的人很不同，較適合我此等懶人
Density 種植密度 ：5000 vines/ha (珠/公頃)
Terroirs 土壤：Clay and Limestone (粘土和石灰石)
Average age of vines : 30 years old (樹齡)
Winery：
Concrete Tanks, 2 30hl wooden tanks (雙30hl木桶)
Maturation：18 months 釀造期 18個月
Le Portail
Le Portail
法國波爾多玲寶紅葡萄酒
原產地：France 法國
產區 : Bordeaux 波爾多
給別 : AOC Bordeaux
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 赤霞珠, Merlot 美樂
年份 : 2009年
包裝 : 750ml X 6支
grapes_merlot grape_cabsau
JamesRyland居於波爾多，響往創作的自由，所以年紀輕輕便自行創業，與很多其他獨立釀酒師一樣，親自採集由朋友於EntreDuexMers種植的葡萄，於自己設於Sauveterre de Guyenne小鎮的工作室釀造
品牌是Le portail，名稱取自一個防衛要塞(望樓)的古蹟，在他居住的地方附近，週邊是美麗的葡萄園和酒窖
用波爾多最著名的CabernetSauvignon和Merlot釀造，所以果味是Cab的黑布和Merlot的黑加倫子香氣，酒體介乎Middium與FullBody之間，特色是帶點橡木的煙熏味，是此等級酒少見的特殊味道，釀酒師James已把單寧控制得很柔順，整體做得結實和平衡
少許煙熏味特別適合配烤焗的肉類，燒烤必備，聽過有研究指紅酒可中和烤肉產生的焦炭對人體的影響
Clos Du Jaugueyion
Clos Du Jaugeyron
中文名稱：法國物動天時紅酒
原產地：法國
產區：Haut Medoc
級別：AOC
葡萄品種：Cab 60%, Merlot 30%, Cab Franc 5% 5% Petit Verdot
年份：2008年
包裝：750ml X 12支
平均樹齡：50年
釀造方法
收成：人手採集
發酵過程：Cement和Stainless Steal缸，發酵8-10天，浸漬和乳酸發酵3-4星期，12個月40%新像木桶，灌瓶前進行旦白過濾
Robert Parker 評分：(85-87)
今次到Haut-Medoc南部，過到了我最欣賞的天才釀酒師MICHEL THÉRON，名符其實的車庫酒，但不要少看這塊小小的田地，當其他酒莊顧用一隊人打理運作時，MICHEL兩口子完成了種植至釀酒的整過過程，更身體力行實施Bio-Dynamic生物動力學，即全有機種植，再參照天體運行節氣決定維護與收成日期，釀造過程避免用電力機器，還於釀酒室旁建造了全天然環保設計的木屋和農場，方便日夜無間斷照顧葡萄酒，栽種自己的食物，和養蜜蜂制作蜜糖
MICHEL的酒產量不多，在該地區可說無人不曉，自己有幸成為該酒的入口商，Robert Parker評論Clos Du Jaugueyion時說：”Rich, concentrated, perfumed, and impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying.”
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