描述
產區：Emilia Romagna 羅馬娜法定產區
級別： IGT
藏釀時間： 釀酒前浸皮12天
釀酒設備：方型水泥酒缸
顏色：Compact Ruby Red 寶石紅
酒香：柔滑的梅味
口味：黑色水果味，如點點布、梅子，單寧不強烈
食物匹配：紅肉、乳酪
服務溫度：18/20度
Enio Ottaviani FILARE 15
意大利Filare 15紅葡萄酒
原產地：意大利
葡萄品種：Cabernet
葡萄年份：2012年
包裝：750ml X6支
此酒莊一向釀造高口質，需換瓶很久、適合長期儲儲的酒，這次出品的Filare 15，是不需換瓶，適合派對飲用的酒，所以刻意減小帶苦的單寧，保留更多果味，亦帶甜，自己非常滿意它的濃度
Emilia Romagna 屬東北部產區，獨有從東面海洋吹來的季候風
，令葡萄樹保持乾爽，避免病害，鹽份亦提高
土地的養份，對農產品和食品帶來無比的益處
，著名的意大利火腿Parma就是在此區被風乾
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Italy EO Sole Rosso 750ml / 1500ml / 3000ml / 18000ml
意大利紅太陽紅葡萄酒(安利奧酒莊)
原產地：意大利
產區：Emilia Romagna 羅馬娜法定產區
葡萄品種：Sangiovese 100%
葡萄年份： 750ml 2012年/ 1500ml 2012年/ 3000ml 2010年
包裝：750mlX6支 / 1500mlX3支 / 3000mlX2支 / 18000mlX1支
產區：羅馬娜法定產區DOC
級別： D.O.C. Superiore Riserva (儲備級)
藏釀時間： 橡木桶15/18個月，灌瓶後瓶6個月
包裝: 750ml X 6支, 1500ml X 3支, 3000ml X 1支, 18000mlX1btls
顏色：寶石, 石榴紅
酒香：優雅地融合了複雜的香料和烤熏氣味
口味：幹身，口腔回味時間悠長
食物匹配：燒烤過的肉類，如鹿肉和牛肉
服務溫度：18/20度
Emilia Romagna 屬東北部產區，獨有從東面海洋吹來的季候風
，令葡萄樹保持乾爽，避免病害，鹽份亦提高
土地的養份，對農產品和食品帶來無比的益處
，著名的意大利火腿Parma就是在此區被風乾
飲用前需冷藏至18度，需開瓶1-2小時以上
Precious Stone Bin68 Shiraz 紅酒
Precious Stone Bin 68 Shiraz
寶石Bin68西拉紅酒
原產地：澳大利亞
葡萄品種：Shiraz 西拉
葡萄年份：2010年
包裝：750ml X12支
以國寶Shiraz單一葡萄釀制，濃厚而香味充足，少許果甜味
質素比許多價內的名牌澳洲酒優勝
現時年紀尚輕，顏色見深紫紅色
香味有櫻桃、莓類、少許雲妮拿橡木
味道嘗到成熟的櫻桃與香料，單寧適中
Vintage and single varietal
Shiraz – (red)
COLOUR: crimson red with purple hues
AROMA: ripe cherry, spicy raspberry fruit lift with supporting background oak nuances.
PALATE: soft, juicy palate displaying ripe red fruits. Fleshly mid palate of red berry and spicy fruit. Velvety tannins and subtle oak use give length to the palate
PACKING : 750ml X 12btls
飲用前需冷藏至18度，盡量開瓶15-30分鐘
Enio Ottaviani Novecento 28
意大利928紅葡萄酒
原產地：意大利
產區： Emilia Romagna
級別： D.O.C.G. Passito
葡萄品種：Sangiovese Cabernet
葡萄年份：2008年
包裝：750ml X6支
藏釀時間 ： 酒缸3個月，橡木桶3個月，灌瓶後瓶6個月
顏色：Ruby 寶石紅
酒香：豐富，表現了成熟的水果香味
口味：幹身，和諧，穩固
食物匹配：燉牛肉，奶酪
服務溫度：18度
France ROC
法國波爾多樂奧思紅葡萄酒
原產地：France 法國
產區 : Bordeaux 波爾多
細分區： Cotes de Castillon
給別 : AOC Bordeaux Cotes de Castillon
年份 : 2008
包裝 : 750ml X 12支
葡萄品種：Merlot 美樂, Cabernet Franc 品麗珠, Cabernet Sauvignon 赤霞珠
Vignobles PRISSETTE 是他們酒莊的註冊公司名稱，印像深刻是因為工作的只有3-4人，雖然是新成立，但營運總監之前替另外一家著名的酒莊工作，經驗和熱誠是行內首屈一指，更欣賞是他們幾個由小至大已從事釀酒工作，並視為奉獻一生的尊貴事業，以自己是一名農夫為榮，賺到的是每天與大自然和朋友親近
經常聽人講做生意要靠marketing，要宣傳要用很多方法，但法國的酒農比較簡單，只是拿著酒到處請人喝，與人交朋友，真心對人，不惜工本，還有就是他們的天生注重美感和質量(就是那種沒人強迫，自然而然就做出好東西的天性)、修養和品味，和他們交往很舒服很安心，因他們注重生活、朋友、文藝，會學到很多，這和接觸過美國或俄國專注做生意的人很不同，較適合我此等懶人
Density 種植密度 ：5000 vines/ha (珠/公頃)
Terroirs 土壤：Clay and Limestone (粘土和石灰石)
Average age of vines : 30 years old (樹齡)
Winery：
Concrete Tanks, 2 30hl wooden tanks (雙30hl木桶)
Maturation：18 months 釀造期 18個月
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