redwine,italy,wedding,event,紅酒,意大利,結婚,宴會,婚禮

Enio Ottaviani FILARE 15

意大利Filare 15紅葡萄酒

原產地：意大利
葡萄品種：Cabernet
葡萄年份：2012年
包裝：750ml X6支

此酒莊一向釀造高口質，需換瓶很久、適合長期儲儲的酒，這次出品的Filare 15，是不需換瓶，適合派對飲用的酒，所以刻意減小帶苦的單寧，保留更多果味，亦帶甜，自己非常滿意它的濃度

Emilia Romagna 屬東北部產區，獨有從東面海洋吹來的季候風
，令葡萄樹保持乾爽，避免病害，鹽份亦提高
土地的養份，對農產品和食品帶來無比的益處
，著名的意大利火腿Parma就是在此區被風乾

分類: Italy 意大利標籤: event, italy, redwine, wedding, 婚禮, 宴會, 意大利, 紅酒, 結婚

描述
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描述

產區：Emilia Romagna 羅馬娜法定產區

級別： IGT

藏釀時間：釀酒前浸皮12天

釀酒設備：方型水泥酒缸

顏色：Compact Ruby Red 寶石紅

酒香：柔滑的梅味

口味：黑色水果味，如點點布、梅子，單寧不強烈

食物匹配：紅肉、乳酪

服務溫度：18/20度

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La Petite Eglise

法國La Petite Eglise紅葡萄酒

原產地:法國
葡萄年份:2008年
包裝:750ml X12支

這次到訪右岸Pomerol的Chateau l’Eglise-Clinet, 與莊主兼釀酒師Denis Durantou試了08年與及10年的二軍酒La Petite Eglise

這著名的小酒莊座落在當地的小教堂旁，面積只有4.5公頃，屬排水性好的gravel緩坡地，其中1.5公頃用以種植此二軍酒，注意是獨立一塊田，而非用次等的葡萄釀制，樹齡約45年

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Precious Stone NV Shiraz Cab 紅酒

Precious Stone Shiraz Cabernet
寶石西拉赤霞珠紅酒

原產地：澳大利亞
葡萄品種：西拉、赤霞珠
包裝：750ml X12支

澳洲著名紅酒供應產Mcwilliam為亞洲市場特備的新品牌
PreciousStone寶石，以南部國寶品種西拉和著名的赤霞
珠釀造，紫羅蘭香氣特出，濃度適中，帶甜味，適宜
婚宴派對宴會

建議冷藏至18度和先開瓶換瓶15分鐘

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Spain 801 西班牙 801紅酒

801限量精選的西班牙紅葡萄酒

原產地：西班牙
葡萄品種：Tempranillo
包裝：750ml X6支

801限量精選的西班牙紅葡萄酒
我們選擇了兩個年份，3個品種
在嚴格的挑選下，以發揮該年度最佳葡萄酒品質
2004年的赤霞珠
每個釀造過程獨立處理，和以不同的橡木桶藏釀
每年只生產32800瓶，每瓶有獨立編號

飲用前需冷藏至18度，需開瓶半小時以上

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Precious Stone Bin68 Shiraz 紅酒

Precious Stone Bin 68 Shiraz
寶石Bin68西拉紅酒

原產地：澳大利亞
葡萄品種：Shiraz 西拉
葡萄年份：2010年
包裝：750ml X12支

以國寶Shiraz單一葡萄釀制，濃厚而香味充足，少許果甜味

質素比許多價內的名牌澳洲酒優勝

現時年紀尚輕，顏色見深紫紅色

香味有櫻桃、莓類、少許雲妮拿橡木

味道嘗到成熟的櫻桃與香料，單寧適中

Vintage and single varietal
Shiraz – (red)

COLOUR: crimson red with purple hues

AROMA: ripe cherry, spicy raspberry fruit lift with supporting background oak nuances.

PALATE: soft, juicy palate displaying ripe red fruits. Fleshly mid palate of red berry and spicy fruit. Velvety tannins and subtle oak use give length to the palate

PACKING : 750ml X 12btls

飲用前需冷藏至18度，盡量開瓶15-30分鐘

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Spain Monte Ducay Gran Reserva

西班牙道奇山Gran Reserva 紅葡萄酒

原產地：西班牙
產區：Cariena 卡里納
級別：DO法定產區
葡萄品種： Tempranillo,Garnacha,Cabernet Sauvignon

葡萄年份：2002年
酒體呈漂亮的寶石紅，表面呈瓦紅色。

包裝: 750ml X 6支
釀造：在不銹鋼發酵罐中26-28oC條件浸泡發酵20天
陳釀：經過26個月的美式橡木桶中的靜置陳釀後灌瓶繼續陳釀36個月
侍酒溫度：18 – 19oC
極其適合與紅色肉類，野味，燜肉，奶酪及烤肉搭配

普遍西班牙人喜歡舊酒，當地政府立了法例，
GranReserva代表陳年3年以上的葡萄酒
其中至小一年以上儲存於橡木桶內
灌瓶後再需要一年瓶中熟成，
才可以於市面出售

經一位長駐西班牙工作的朋友介紹，認識了BSV酒莊的Fernando，該酒莊其實是一個大型的合作社，有近7百多名合作夥伴，彼此合力耕種、釀造和推廣本地的葡萄酒，因而有能力更新設備，釀造出不小優良的產品，西班牙用的葡萄不同於法國和意大利，果味和香料味較重，年輕的會因果味受女士歡迎

飲用前需冷藏至18度，需開1小時

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redwine,france,wedding,event,法國,紅酒,婚禮,結婚

Clos Du Jaugueyion

Clos Du Jaugeyron
中文名稱：法國物動天時紅酒

原產地：法國
產區：Haut Medoc
級別：AOC
葡萄品種：Cab 60%, Merlot 30%, Cab Franc 5% 5% Petit Verdot
年份：2008年
包裝：750ml X 12支

平均樹齡：50年
釀造方法
收成：人手採集
發酵過程：Cement和Stainless Steal缸，發酵8-10天，浸漬和乳酸發酵3-4星期，12個月40%新像木桶，灌瓶前進行旦白過濾

Robert Parker 評分：(85-87)

今次到Haut-Medoc南部，過到了我最欣賞的天才釀酒師MICHEL THÉRON，名符其實的車庫酒，但不要少看這塊小小的田地，當其他酒莊顧用一隊人打理運作時，MICHEL兩口子完成了種植至釀酒的整過過程，更身體力行實施Bio-Dynamic生物動力學，即全有機種植，再參照天體運行節氣決定維護與收成日期，釀造過程避免用電力機器，還於釀酒室旁建造了全天然環保設計的木屋和農場，方便日夜無間斷照顧葡萄酒，栽種自己的食物，和養蜜蜂制作蜜糖

MICHEL的酒產量不多，在該地區可說無人不曉，自己有幸成為該酒的入口商，Robert Parker評論Clos Du Jaugueyion時說：”Rich, concentrated, perfumed, and impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying.”

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Enio Ottaviani Sole Rosso Sangiovese Di Romagna

Italy EO Sole Rosso 750ml / 1500ml / 3000ml / 18000ml

意大利紅太陽紅葡萄酒(安利奧酒莊)

原產地：意大利
產區：Emilia Romagna 羅馬娜法定產區
葡萄品種：Sangiovese 100%
葡萄年份： 750ml 2012年/ 1500ml 2012年/ 3000ml 2010年
包裝：750mlX6支 / 1500mlX3支 / 3000mlX2支 / 18000mlX1支

產區：羅馬娜法定產區DOC
級別： D.O.C. Superiore Riserva (儲備級)
藏釀時間：橡木桶15/18個月，灌瓶後瓶6個月
包裝: 750ml X 6支, 1500ml X 3支, 3000ml X 1支, 18000mlX1btls

顏色：寶石, 石榴紅
酒香：優雅地融合了複雜的香料和烤熏氣味
口味：幹身，口腔回味時間悠長
食物匹配：燒烤過的肉類，如鹿肉和牛肉
服務溫度：18/20度

飲用前需冷藏至18度，需開瓶1-2小時以上

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CHATEAU MAUBERT

CHATEAU MAUBERT BIO AOC CÔTES DE BORDEAUX BIO 2011

原產地：法國
葡萄品種：60%美樂 – 40%赤霞珠
葡萄年份：2008年
包裝：750ml X6支

葡萄園位於波爾多Cadillac產區，佔地65公頃，土壤為石春和粘土，沿東南面向斜坡種植葡萄樹，能享用歐州夏天長時間的日照
種植方法：有機種植
建議藏釀時間 : 5-6年
釀造方法：葡萄去梗和篩選糲後，於恆溫不銹鋼桶發酵，然後存於法國橡木桶(Used-二輪用)8個月
年產量 : 5300瓶
酒莊內灌瓶
試酒Notes : 紅寶石色，帶紅色果類和咖啡香氣，容易入口，屬於日常酒款，價格合理，適合朋友聚餐、婚禮、Annual dinner用的酒

Situation

The vineyard is situated in the Cotes de Bordeaux-Cadillac apellations, and encompasses 65 hectares. The vines, planted in gravel and clay “terroir”, benefit from favorable south-south east facing slopes and plateaus.

Vineyard: Organic agriculture
Grapes varieties: 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon
Ageing: 5 to 6 years
Vinfication: The grapes are destemmed then sorted. Fermentation in thermo regulated stainless steel tanks. Ageing during 8 months in French oak barrels.
Production: 53 000 bottles of 75 cl
Bottled At the estate

Tasting
With a ruby colour, this wine displays fruity aomas and coffee notes. It is soft and fresh in the mouth, well balanced with a long finish. Pleasant to drink now, this very affordable wine will be appreciated of Bordeaux wines lovers.

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