Precious Stone NV Shiraz Cab 紅酒
Precious Stone Shiraz Cabernet
寶石西拉赤霞珠紅酒
原產地：澳大利亞
葡萄品種：西拉、赤霞珠
包裝：750ml X12支
澳洲著名紅酒供應產Mcwilliam為亞洲市場特備的新品牌
PreciousStone寶石，以南部國寶品種西拉和著名的赤霞
珠釀造，紫羅蘭香氣特出，濃度適中，帶甜味，適宜
婚宴派對宴會
建議冷藏至18度和先開瓶換瓶15分鐘
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Hunting Hill Shiraz 紅酒 1500ml
獵人山西拉紅葡萄酒
原產地：澳大利亞
葡萄品種：Shariz西拉
葡萄年份：2013年
包裝：1500ml X6支
獵人山西拉，濃度高，單寧柔和，充滿黑色漿果味，此及澳洲特色，因陽光猛烈，收成時烤乾樹上的葡萄，曾於重慶吃麻辣時配這酒，出奇地配合，此酒適合配濃味的食物，1.5公升和經濟價錢，適合多人宴會場合
建議先開瓶換氣半小時
Enio Ottaviani FILARE 15
意大利Filare 15紅葡萄酒
原產地：意大利
葡萄品種：Cabernet
葡萄年份：2012年
包裝：750ml X6支
此酒莊一向釀造高口質，需換瓶很久、適合長期儲儲的酒，這次出品的Filare 15，是不需換瓶，適合派對飲用的酒，所以刻意減小帶苦的單寧，保留更多果味，亦帶甜，自己非常滿意它的濃度
Emilia Romagna 屬東北部產區，獨有從東面海洋吹來的季候風
，令葡萄樹保持乾爽，避免病害，鹽份亦提高
土地的養份，對農產品和食品帶來無比的益處
，著名的意大利火腿Parma就是在此區被風乾
Spain 801 西班牙 801紅酒
801限量精選的西班牙紅葡萄酒
原產地：西班牙
葡萄品種：Tempranillo
包裝：750ml X6支
801限量精選的西班牙紅葡萄酒
我們選擇了兩個年份，3個品種
在嚴格的挑選下，以發揮該年度最佳葡萄酒品質
2004年的赤霞珠
每個釀造過程獨立處理，和以不同的橡木桶藏釀
每年只生產32800瓶，每瓶有獨立編號
飲用前需冷藏至18度，需開瓶半小時以上
Clos Du Jaugueyion
Clos Du Jaugeyron
中文名稱：法國物動天時紅酒
原產地：法國
產區：Haut Medoc
級別：AOC
葡萄品種：Cab 60%, Merlot 30%, Cab Franc 5% 5% Petit Verdot
年份：2008年
包裝：750ml X 12支
平均樹齡：50年
釀造方法
收成：人手採集
發酵過程：Cement和Stainless Steal缸，發酵8-10天，浸漬和乳酸發酵3-4星期，12個月40%新像木桶，灌瓶前進行旦白過濾
Robert Parker 評分：(85-87)
今次到Haut-Medoc南部，過到了我最欣賞的天才釀酒師MICHEL THÉRON，名符其實的車庫酒，但不要少看這塊小小的田地，當其他酒莊顧用一隊人打理運作時，MICHEL兩口子完成了種植至釀酒的整過過程，更身體力行實施Bio-Dynamic生物動力學，即全有機種植，再參照天體運行節氣決定維護與收成日期，釀造過程避免用電力機器，還於釀酒室旁建造了全天然環保設計的木屋和農場，方便日夜無間斷照顧葡萄酒，栽種自己的食物，和養蜜蜂制作蜜糖
MICHEL的酒產量不多，在該地區可說無人不曉，自己有幸成為該酒的入口商，Robert Parker評論Clos Du Jaugueyion時說：”Rich, concentrated, perfumed, and impeccably well made. If you can find it, it is well worth buying.”
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