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Enio Ottaviani FILARE 15

意大利Filare 15紅葡萄酒

原產地:意大利
葡萄品種:Cabernet
葡萄年份:2012年
包裝:750ml X6支

此酒莊一向釀造高口質,需換瓶很久、適合長期儲儲的酒,這次出品的Filare 15,是不需換瓶,適合派對飲用的酒,所以刻意減小帶苦的單寧,保留更多果味,亦帶甜,自己非常滿意它的濃度

Emilia Romagna 屬東北部產區,獨有從東面海洋吹來的季候風
,令葡萄樹保持乾爽,避免病害,鹽份亦提高
土地的養份,對農產品和食品帶來無比的益處
,著名的意大利火腿Parma就是在此區被風乾

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La Petite Eglise

法國La Petite Eglise紅葡萄酒

原產地:法國
葡萄年份:2008年
包裝:750ml X12支

這次到訪右岸Pomerol的Chateau l’Eglise-Clinet, 與莊主兼釀酒師Denis Durantou試了08年與及10年的二軍酒La Petite Eglise

這著名的小酒莊座落在當地的小教堂旁,面積只有4.5公頃,屬排水性好的gravel緩坡地,其中1.5公頃用以種植此二軍酒,注意是獨立一塊田,而非用次等的葡萄釀制,樹齡約45年

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Precious Stone Bin68 Shiraz 紅酒

Precious Stone Bin 68 Shiraz
寶石Bin68西拉紅酒

原產地:澳大利亞
葡萄品種:Shiraz 西拉
葡萄年份:2010年
包裝:750ml X12支

grape_shiraz

以國寶Shiraz單一葡萄釀制,濃厚而香味充足,少許果甜味

質素比許多價內的名牌澳洲酒優勝

現時年紀尚輕,顏色見深紫紅色

香味有櫻桃、莓類、少許雲妮拿橡木

味道嘗到成熟的櫻桃與香料,單寧適中

Vintage and single varietal
Shiraz – (red)

COLOUR: crimson red with purple hues

AROMA: ripe cherry, spicy raspberry fruit lift with supporting background oak nuances.

PALATE: soft, juicy palate displaying ripe red fruits. Fleshly mid palate of red berry and spicy fruit. Velvety tannins and subtle oak use give length to the palate

PACKING : 750ml X 12btls

飲用前需冷藏至18度,盡量開瓶15-30分鐘

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Precious Stone NV Shiraz Cab 紅酒

Precious Stone Shiraz Cabernet
寶石西拉赤霞珠紅酒

原產地:澳大利亞
葡萄品種:西拉、赤霞珠
包裝:750ml X12支

grape_cabsau grape_shiraz

澳洲著名紅酒供應產Mcwilliam為亞洲市場特備的新品牌
PreciousStone寶石,以南部國寶品種西拉和著名的赤霞
珠釀造,紫羅蘭香氣特出,濃度適中,帶甜味,適宜
婚宴派對宴會

建議冷藏至18度和先開瓶換瓶15分鐘

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Saintayme
Saintayme

 

 

這次到St Emilion,法國Partner特地介紹一位朋友我們認識 – Denis Durantou,當地著名釀酒師和Pomerol著名酒莊Chateau L’Eglise Clinet莊主

左邊為Denis Durantou
左邊為Denis Durantou

Saintayme其實是聖艾美隆的當地名稱,也是Denis和他的團隊精心釀造出來的精品酒,土壤由石灰,粘土和石春地組成,主要種植St Emilion的專用品種Merlot,密度為每公頃6000珠,樹齡平均為35歲

By : Johnny

當天於酒莊試的07年
當天於酒莊試的07年
倉庫內也藏有Chateau L’Eglise Clinet
倉庫內也藏有Chateau L’Eglise Clinet

 

 

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Spain 801 西班牙 801紅酒

801限量精選的西班牙紅葡萄酒

原產地:西班牙
葡萄品種:Tempranillo
包裝:750ml X6支

801限量精選的西班牙紅葡萄酒
我們選擇了兩個年份,3個品種
在嚴格的挑選下,以發揮該年度最佳葡萄酒品質
2004年的赤霞珠
每個釀造過程獨立處理,和以不同的橡木桶藏釀
每年只生產32800瓶,每瓶有獨立編號

飲用前需冷藏至18度,需開瓶半小時以上

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